广东汕头澄海狮头鹅香飘海内外拓新局

图为澄海狮头鹅，吸引市民驻足拍照。　林大森　摄

广东汕头澄海是中国内地狮头鹅生产基地，享有“世界鹅王之乡”的美誉，至今已有300多年养殖历史。澄海狮头鹅是国家级畜禽遗传资源保护品种，以狮头鹅卤制为特色的美食也成为潮汕文化的一个符号，备受海内外消费者的追捧。

记者27日在走访中看到，汕头市大街小巷、各大市场、商圈随处可见鹅肉产品店的身影，几百米就有几家，不少店面还相邻。既有卤鹅专卖，也有鹅肉火锅店，还有鹅肉丸等鹅肉制品店。近年来预制菜行业迅速兴起，当地一批卤鹅加工企业通过引进高新技术设备，建设狮头鹅“中央厨房”，打造无菌自动化卤制加工生产车间，并让澄海狮头鹅预制菜产品出口实现零的突破。

汕头海关有关负责人介绍，狮头鹅出口让“澄海狮头鹅”这一名片响亮海内外潮汕人朋友圈。该关大力支持辖区建立农产品跨境贸易生态产业链，助推澄海特色狮头鹅产品顺利“出海”探新路。自2021年12月实现卤制狮头鹅首次出口以来，经该关检验合格共7批、9400公斤卤制狮头鹅顺利出口中国香港地区和泰国。

泰国澄海同乡会副理事长陈贤得表示，能够在泰国吃到家乡澄海卤狮头鹅，不仅为海外潮人提供了美味食物，更增强了华人华侨对祖国的文化认同感。他表示，潮汕籍侨胞们将凭借海外优势资源力促卤制狮头鹅的出口合作，带动家乡农业产业发展。

目前，汕头市着力推动产业链条化，建设省级狮头鹅现代农业产业园，发展完善种鹅繁育、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工、电商销售等产业链。当地狮头鹅养殖户超1200户，狮头鹅养殖场每亩产值超40万元人民币。

澄海区金涛种养专业合作社理事长金绍足养殖的“鹅王”重达19.55公斤，历经3年多养成。金绍足向记者介绍起“养鹅经”。他说，饲养过程水环境要好，更要注意营养合理搭配。合作社经常开展技术培养，希望能培养出更多的养鹅能手，下一步还将加大力度发展狮头鹅加工业，增加狮头鹅附加值，推动产业兴旺。

目前，汕头市出台了一系列针对澄海狮头鹅产业的扶持政策。澄海农业农村局局长李海林介绍说，通过推出免抵押农业贷款、加快新型经营主体培育、加强农业龙头企业申报认定、实施乡村振兴战略等4项措施持续推动澄海狮头鹅产业高质量发展，实现惠农助农，澄海狮头鹅省级产业园中的每个农民收入可提升30%。

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